我发现切开的苹果放久了，表面会出现褐色，我就问爸爸：“这苹果还能不能吃？”爸爸说：“把褐色的部分切掉吧，最好不要吃了！”
我觉得扔掉很浪费，就问爸爸：“怎样才能让苹果放久一点也不会变褐色？”爸爸说：“那我们做个实验吧！我们先准备好实验材料。”我们准备了柠檬酸、量杯、苹果、取样勺、盘子、水果刀。第一步：用量杯量取20毫升清水，加入半勺柠檬酸，搅拌均匀后，倒入盘子中。第二步：将苹果对半切开，并迅速将其中一半苹果切口朝下放入盘中，3秒后拿起。然后将两半苹果切口朝上静置半小时后，观察两半苹果的变色。
我发现沾过柠檬酸的一半不变色，另一半变成了褐色。爸爸说：“苹果变褐色是被空气中的氧气氧化了，柠檬酸具有较强的还原性，可以使苹果氧化过程变缓。柠檬中含有大量维生素C和柠檬酸，涂柠檬汁也可以。”
我说：“那我们要多吃维生素含量高的食物。”
爸爸说：“是啊！小朋友们，要多吃蔬菜和水果哦！”