一年一度的春节又临近了，池城上下到处洋溢着浓浓的年味。我家最能体现年味的是炸肉丸。
首先，要准备的材料有面粉、猪肉、葱花、胡萝卜、白萝卜、适量的盐和蚝油，还有一桶色拉油。第二步，把猪肉切成小肉丁，胡萝卜和白萝卜切成丝，把所有材料放入盆中，加适量水搅拌均匀，第三步，把色拉油倒入锅内加热至沸腾，再把搅拌均匀的面糊捏成小球形，一个个轻轻地放入锅内，锅内瞬间就像放小烟花似的热闹。
七八分钟过后，肉丸成金黄色就可以出锅了，哇，金灿灿的，一看就很有食欲，用筷子夹起一个肉丸，吹一吹，再放入口中，哇，外酥里嫩，葱香肉香占据整个舌尖，实在是太美味了。
我很喜欢奶奶和妈妈炸的肉丸，炸肉丸是过年必不可少的一道美食，它寓意着全家和和美美、团团圆圆。