星期日的上午，我的作业做完了，想帮妈妈做一些力所能及的事情。想来想去，还是不知道做什么，打扫吧家里也不是很脏，洗衣服吧也没需要洗的衣服。想啊又想，终于想到了一个好办法--我来学习拌凉菜。
想到就做到。我从家里找出一本菜谱，在书上挑了一道凉菜，凉菜的主料有皮蛋、豆腐，其实这道菜就是大名鼎鼎的“皮蛋豆腐”。我一边照着书一边做：先剥开皮蛋的壳，在剥的时候，靠近蛋壳的地方很难剥开，所以我要小心翼翼剥，在切开，剁碎了。然后把豆腐摆在盘子上，用刀划成4块，再然后把剁好的皮蛋轻轻的放到豆腐中间。为了让味道更加鲜美，我撒了一些切碎了的榨菜末，浇上生抽，搁上味精、少量的醋，还有一点点的白胡椒粉，最后我还创意了一下菜谱里没有的，在盘子的边上装饰了几片香菜叶，这样一盘“皮蛋豆腐”就做好了。
我菜做完了，连忙把盘子端到桌上，让大家尝一尝，但我小心翼翼的捧着，生怕不小心盘子会飞了似的。
爸爸尝了一口，就忍不住说：小欣欣，你真不简单呀，都会做菜了，而且做得很好吃哦。”我高兴地说：“谢谢夸奖，我以后还学做更多的菜给你们品尝的。”妈妈摸着我的头说：“呀！那太好了！
我第一次学做拌凉菜，还算很成功的，真的很开心！