想必大家都喝过各式各样的果汁，我也喝过。但是，今天我吃的不是果汁，而是粿汁。“粿汁”？是不是写错字了？不是，粿汁其实是一种潮汕美食。那么，它究竟是什么呢？
吃之前，我想象着：有没有可能是在一杯果汁里加潮汕粿条做出的甜品呢？我满怀好奇心，向粿汁店走去。
终于到了粿汁店。点完餐不久，店员就端上一碗热乎乎、香喷喷的卤水粿汁。原来，粿汁的主角是白色的粿角，也可换为粿条。不过，外婆说粿角的口感软中带着几分弹牙，更好吃。在主料之上，再搭配肉类和素菜。肉类一般是潮汕独特的卤味，如猪肠、猪粉、小肚、生肠、肉饼等，素菜有卤蛋、卤豆干或三两根白灼的青菜。这些搭配丰俭由人。粿汁的最中心撒了一点儿葱花点缀。绿色的蔬菜和白色的粿角或粿条，像一簸箕黑芝麻中的几粒富有光泽的白芝麻一样，与棕色的汤形成对比。味道也不错，又咸又香。吃起来软软的，口感很好。这种色、香、味俱全的潮汕美食，顿时让我两眼发亮，二话不说就大吃起来。
一碗粿汁下肚，那叫一个满足。随后，我了解到，这么特别的粿汁原来是用米浆做的，所以“粿”字左边有一个“米”字旁。除了粿汁，还有粿条、水粿、红桃粿、菜头粿……都是用大米做的。
“天下所有食货，粤东几尽有之，粤东所有食货，天下未必尽也。”这是广东的一句古话。而“粤东”就是指潮汕地区。这次美食体验，让我明白了潮汕美食远远不止是肉丸、海鲜，各种粿也是特色之一。