像吃了一颗棒棒糖，我的心里甜蜜蜜的，这是妈妈上班回来后的第二天。
这天下午，我家的年猪被提前杀来卖了。两头大肥猪，共卖了几千块钱。放学还没回到家的我，在院子门口就闻到了一股血腥味儿。
杀猪，又叫杀年猪，宰猪儿，杀猪之后就是做下酒菜，刨猪汤，猪下水卤烧，大炖猪八件等等。雪白的猪体，大肉横陈，一刀切开，粉肉破绽，十分诱人。新鲜的猪肉带着腾腾的热气，一点腥味都没有，光滑湿润的肉身，让人垂涎三尺。
在农村，猪是一家人的食物来源，油料来源和收入来源。我最喜欢看洗猪肠，本来恶心臭烘烘的肮脏猪肠子，在人手的挤压下吐净肠头，漂洗得透明干净，成为餐桌上的佳肴，十分令人心悦，虽然说有钱人崇尚素食和精食，但为数极多的普通老百姓，对于事物的精挑细选，在大炖猪八件这里是没有一点商量的余地的。
上好的大料加香油，辣椒，白糖，老抽生抽，葱姜蒜，料酒芝麻油入锅炖煮几个小时，猪蹄，猪肝，猪心，猪耳朵，猪肺，猪脾，猪肾，猪头肉，这里都是精挑细选的部位，老灶的柴火把肉和油份充分地搅和均匀，香味互相渗透，烂的入口即化，正是一个成长期的小孩子最喜欢的一道美味。
妈妈做的猪肉，卤煮的是褐色的，煎炒的是红色的，清炖的是淡红的，放在桌子上，真是一个琳琅满目。晚上的宴席，我吃了很多客人们带来的糖果，糕点，饼干和蛋糕，喝了一大瓶雪碧，丰富多彩的食物，把我的心情都染成五颜六色的了。
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