10月2日
豆子才刚入水，和原来的种子没什么区别，呈青绿色，如同一颗颗豆大的圆珠子，刚入水没有很突出的地方，这时的豆芽还挺光滑的，就好比山上的雨露。
10月4日
此时豆芽变化便能看出，已不再是一个小绿豆了，逐渐变黄，体型愈来愈大，脸部裂了一张小嘴，嘴唇浅灰，有点豆芽的模样了。小豆芽，快长吧，长大了，我好吃，嘻嘻!
10月7日
豆芽的变化极大，已经长出身体了，弯弯曲曲的，像蚯蚓，头部已不是光滑的圆了，灰缝都快延伸到它们的头上去了。这些小不点又肥又嫩，水淋淋的，十分诱人。
10月14日
豆芽们长大了许多，此时此刻，豆芽像成群结队的小蝌蚪。身体似乎细了些，颜色开始变黄，但有些却呈红色，有点格格不入，但这有什么关系呢?豆芽的尾部例如悬针竖，由粗到细，颜色由浅到深，非常不错。