一天，为了写好观察日记，我尝试着泡一回豆芽。
我先准备了一些黄豆，先把黄豆放进碗里，接一碗水，把黄豆泡一晚上。
第二天，我起床去看，黄豆的肚子变松了，变大了，像一个胖娃娃的圆脸。这时，妈妈让把黄豆从水里捞出来，盖上一层毛巾，我问妈妈为什么要铺一层毛巾，妈妈说：“豆芽泡大了，如果不盖上毛巾，豆芽就会发绿，最后不能发芽。
第三天，豆芽冒出来了，我担心豆芽会倒掉，不停的把棉絮往豆芽里塞，妈妈看到了说：“不要塞了，没有空气豆芽会腐烂。”这时，我说：“豆芽长大了会倒掉，该怎么办?妈妈说：“别担心，豆芽的根会牢牢抓住毛巾的。”这下我才放心了。
第四天，我发现豆芽的茎也长长了，豆芽黄黄的，还有一个乳白色的茎，像一个个小音符在空中飘荡。近看，如同一把把小镰刀。现在我可高兴了，找来一张卡片，上面写着：“小豆芽，我真希望你快点长大呀!”
第五天，小豆芽生根了，样子也变了，我们可以炒豆芽吃了，真好吃。