酿豆腐是一种用豆腐包着一些馅料的食物。外边的豆腐软软的，里面的馅料香香的，非常好吃。
酿豆腐是这么做的：首先，在豆腐块儿上挖一个小坑，接着，把馅料放进坑里；然后，把包好的酿豆腐煎一煎，还得放点儿盐。最后，把酿豆腐炖一炖，再放一点葱，好吃的酿豆腐就新鲜出炉啦！
酿豆腐的由来是这样的：客家人自中原南迁广东后，因岭南以大米为主食，但北方人习惯在隆重的节日吃饺子，又因为当地缺少面粉，就很难保持这一习俗。于是他们就用当地比较多的黄豆制成酿豆腐来代替饺子。直到现在，酿豆腐都一直深受客家人的喜爱呢！
怎么样，你是不是听得口水都流出来了呢？