我平时很喜欢吃大鸡腿，今天，我吃到了妈妈亲手做的大鸡腿，美味极了，比肯德基的还好吃。
前段时间，妈妈看到一个新闻说外面卖的熟食一般都添加了一种有毒的东西，那就是“亚硝酸盐”，这种东西会使肉熟得快，而且不容易坏，但是对人体却非常有害。
星期天一大早，妈妈就到菜场买了好多大鸡腿，准备自己烧给我吃。只见妈妈先把大鸡腿洗干净，然后放到盆里，撒上盐、花椒等调料，为了让大鸡腿闻起来更香，妈妈还特意出去摘了一大把桂花撒在大鸡腿上。就这样大约腌了5、6个小时后，下午，妈妈把大鸡腿从盆里拿出来，再次用水洗干净，放到锅里，加上酱油、生姜、料酒、葱等调料，用水煮一个小时后，香喷喷的大鸡腿就做好了。
我一边啃吃着大鸡腿，一边想：妈妈真好啊!